Sjokoladewerk kan of ʼn wonderlike ervaring wees of dit kan jou tot raserny dryf. Sjokolade is ʼn pragtige manier om mooi nageregte, koeke en terte te versier. Om die fynere kunsies van hierdie wonderlike bestanddeel te ontgin gaan ons spesefiek met Couverture sjokolade werk. Daardie soort wat jy NIE in die gewone bakkerswinkels kry.

Wat kan jy verwag om tydens die klas te leer?
1. Die verskil tussen n bakkers sjokolade en Couverture.
2. Toerusting in fynere detail bespreek en demonstreer.
3. Tegnieke wat hanteer word is:
a. Tempering van sjokolade om dit in n werkbare formaat te kry.
b. Vou van tuisgemaakte papier versierbuise, ons gaan sommer baie van hierdie tydens die klas gebruik. Min mors en sjokolade kan so herwin word vir latere gebruik.
c. Giet van vorms vir vulsels
d. Vulsels
e. Gananche
f. Truffles en doop daarvan.
g. Vryhand werk: sigare, twee kleur sigare, krulle, teken met sjokolade, marmering van sjokolade.
e. Kleur van sjokolade vir chocolate bark.

Waarde vir my geld? Jy ontvang in die klas:
1. Verversings en ligte middagete, tee, koffie.
2. Alle bestanddele vir klas en ook verpakking is ingesluit.
3. Alle nota’s in PDF formaat.

Venue
In my BKT ateljee op Skeerpoort. Vind Bos en Berg guestfarm op Google Maps gelys.
Fisiese adres is: S43, Skeerpoort, R560 road, Noordwes, 0232 (kyk uit vir die Bos en Berg guestfarm bord).