Blatjang

Biltong kaaskoek met Soetrissie sous

Pansmeer neem die plek in van kleefwerende kossproei. Vind die resep in die Boerekos met 'n Twist kookboek Biltong kaaskoek: p165 Boerekos met 'n Twist kookboek Lewer 8 porsies Hierdie kaaskoek is ongelooflik heerlik en luuks – ’n kruising tussen ’n quiche en ’n kaaskoek. Dit maak ook die wonderlikste individuele tertjies van kolwyntjiegrootte. Die bokmelkkaas kan [...]

2018-05-01T07:04:13+00:000 Comments

Mango Blatjang

Groen- en ryp mango’s werk perfek met hierdie blatjang resep. Die blatjang kry eenvoudige bestanddele sodat die mango smaak behoue bly tydens die kookproses. Warm bottellering van die produk is baie belangrik sodat die raklewe verleng kan word na 12 maande op die rak. 3 kg ferm mangoes, geskil, ontpit, dun skywe gesny (groen mangoes [...]

2018-02-23T18:48:15+00:000 Comments

Kerrie bone

Ek kan nie vir julle vertel hoeveel groenbone my Ma se hande verwerk het in haar lewe! Ons het so ‘n oulike boontjie kerwer van Pineware, so ‘n groene, wat ons male sonder tal moes draai. Vandag is dit ‘n antieke stukkie mooi in my kombuis vir uitstal doeleindes. Maar ja, sy werk nog! Ons [...]

2017-10-26T04:37:14+00:000 Comments

Bacon Jam

Bacon jam is ‘n nuutjie wat tans sy kop uitsteek. Die Bacon jams wat ek al geproe het, het nie my laat “oe” en “ah” nie. Ek het ingespring en begin proe en meng totdat ek ‘n balans gekry het tussen die suur, soet en kruie komponent om iets pikant op te tower. My huis [...]

2018-06-21T05:39:07+00:000 Comments