Gebraaide rys / Fried Rice

Gebraaide rys / Fried Rice

Ek gebruik gewone rys, bruin rys of lang graan rys vir hierdie resep. Die rys is geurig en heerlik. Die rys kan ook net so geniet word of as ‘n bykos by ‘n uitgebreide spyskaart.

Resep
500ml (2k) Rys korrels
1.5liter (6k) Water
½  Groente Afteksel blokkie
45ml (3e) Olyf olie
45ml (3e) Botter
4 Spriet ui stingels, grof gesny
15ml (1e) Knoffel, fyn
2 Chillies, dun ringetjies, pitte verwyder, (kan met paprika or soetrissie vervang word)
45ml (3e) Parmasaan kaas, gerasper
Sout en peper na smaak

Metode:
1. Spoel die rys goed voordat dit gekook word om ekstra stysel te verwyder. Ons wil rys kook wat nie klewerig is nie, maar los. Kook rys vir 15 minute in gewone water, spoel met warm water en kook weer 10 minute en spoel weer met warm water. Vul nou water aan en voeg die aftreksel blokkie by. Kook die rys tot gaar en spoel weer goed, dreineer en hou eenkant.

2. Verhit ‘n pan en gooi die botter en olie saam in pan. Braai nou die rys vir 5-10 minute. Voeg die res van die bestanddele by en braai vir ‘n verdere 5 minute. Bedien warm.

English Version

Recipe
500ml (2cups) Rice
1.5litre (6cups) Water
½ Vegetable stock cube
45ml (3e) Olive oil
45ml (3e) Butter
4 Spring onions, chopped
15ml (1tbsp) Garlic, crushed
2 Chillies, thinly sliced (may be substituted for paprika or greenpepers)
45ml (3e) Parmasan cheese, grated

Method:
1. Rinse rice until water runs clear. Boil the rice in water for 15 minutes and rinse again under hot water until water runs clear. Repeat process after 10 minutes. We need a loose grained rice, not sticky. Add stock cube to water and boil until cooked. Rinse, strain rice and set aside.

2. Heat a pan and add oil and butter. Fry the rice for 5-10 minutes and add the rest of the ingredients and fry for another 5 minutes. Serve hot.

Amount: 8-10 portions

Print Friendly, PDF & Email
2017-03-29T20:12:53+00:00 0 Comments

Leave A Comment